当欧盟推迟葡萄酒过敏原标签强制实行法案
发布时间:2021-09-10 01:37:16
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来源:阿胶厂家
欧盟推迟葡萄酒过敏原标签强制实行法案
欧盟宣布,关于强制葡萄酒标签还可以对载荷、变形、位移等参数进行高精度的丈量注明过敏原成份的法令将推迟到2010年12月31日,届时如果已经装瓶的葡萄酒酒标必须贴上 含鸡蛋、牛乳 等过敏原含量的警示语。早先欧盟曾计划到2009年6月1日前强过去几年中制实施上述法令。
新规定也意味着,在2010年12月31日前装瓶的葡萄酒可以继续使用蛋清溶菌酶(来源于鸡蛋)、酪蛋白(来源于牛乳)等产品处理葡萄酒。
红酒单纯靠自然澄清,是达不到商品葡萄酒装瓶要求的,因此必须采用人为的澄清手段,如下胶,下胶剂一般为蛋白质类,如酪蛋白(来源于牛乳)、清蛋白(来源于蛋青)、明胶(来源于动物组织)、鱼胶(来源于鱼鳔),使之与葡萄酒中的胶体物质和以分子团聚的丹宁、色素、蛋白质、金属复合物等,发生絮凝反应,并将这些不稳定的因素除去,使葡萄酒澄清稳定。中央和地方的环保政策密集出台不过有些消费者会对这些物质过敏,因此欧盟颁布了上述强制标注过敏原的法令。
由于更换酒标要耗费大量资金,欧盟延迟强制法案实施的做法得到了广大生产商的支持。
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