开胃消食创意菜山楂炖排骨

开胃消食创意菜山楂炖排骨

开胃消食创意菜山楂炖排骨 美食杰

排骨的做法太多了，不同地方不同口味，今天在排骨中加入特别食材，酸甜开胃，肉嫩可口，好吃又下饭，老人常用它降压、降糖，这款食物就是山楂，这款美食咬一口，心里无法难忘。

【开胃消食创意菜山楂炖排骨】

主料：肋排500g、山楂8颗、

辅料：冰糖适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、料酒适量、葱适量、

步骤：

1.排骨放锅里焯水后沥出。

2.在厨房纸上吸干水分。

3.炒锅烧热，放姜片煎香，放排骨小火煎出油，

4.加料酒翻炒，加适量生抽和老抽翻炒均匀（掌握好生抽的量，生抽太多影响会影响酸甜感，这道菜不需要另外加盐）

开胃消食创意菜山楂炖排骨

5.山楂洗净去核对切。

6.加水没过排骨，放山楂，葱结。

7.大火烧煮10分钟后改小火。

8.焖至排骨酥烂，收汁，装盘即可。

开胃消食创意菜山楂炖排骨

小贴士

排骨最好选肋排，让师傅稍宰长一点，焯水后，不要放油煽，吸水后放锅里把排骨的油逼出来再烧，会更香。

山楂的食用效果

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .

2.开胃

开胃消食创意菜山楂炖排骨

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 .

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 .

4.可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .

5.促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

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