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冰冻僵尸再上线5年木瓜被查处冷冻保鲜-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:52:23 阅读: 来源:阿胶厂家

“冰冻僵尸”再上线 5年木瓜被查处_冷冻,保鲜

导读:最近,浙江宁波一家企业领到了140万元的行政处罚罚单,这也是江北区在食品流通环节领域开出的最大罚单。 冷库中的木瓜制品竟是五六年前产的 这批 高龄 木瓜,是今年3月16日,江北区市场监管局在位于江北区倪家堰一家冷库中查到的。 木瓜块的生产日期分别为2010年和2011年,一共有29吨;木瓜丁的生产日期有2010年,甚至还有2009年的,一共有32.86吨,全部都超过了保质期限很长时间。 经过调查发现,这些木瓜块、木瓜丁都是宁波一家食品有限公司贮藏在该冷库的。2010年3月、5月,又以7元每公斤的价格,分两次从广西北海购入速冻红肉木瓜丁共计24.23吨。这些产品全部被冷冻于倪家堰冷库内。 曾有两批次过期产品销往苏州 这些过期木瓜被销往何处?又用于哪些食品领域?江北区市场监管局稽查大队大队长王维介绍说,根据冷库的出库记录显示,2010年4月至10月,该食品公司因生产所需,曾多次提取冷冻木瓜产品,数量一共达到34.216吨。而之后,就未再提取用于生产。 不少企业都想当然地以为,冷冻食品因为超低温冷藏就不会坏。其实,冷冻食品同样有保质期,其保质期的长短受冷冻前的处理、包装运输条件及冷藏温度等诸多因素的影响,任何一个环节出现问题或是达不到一定标准,就有可能使食物受损从而导致提前变质。 专家提醒 冰箱等于保鲜柜,有些人以为,只要把食品放到冰箱里就不会变质。事实并非如此。首先,很多微生物繁殖的适宜温度范围为4℃~60℃,而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下,即使达标,也只能延缓细菌的生长繁殖,却并不能杀灭微生物。此外,长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、粘连等现象,而反复冷藏,并且生熟食物交叉放置,不但影响口味,还易引发食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏,反复冷冻导致维生素缓慢分解损失,最好在出厂日期后一月内吃掉,谨防引起胃肠疾病。过了保存期的食物,必须做丢弃处理。

(来源:中国食品机械设备网)

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