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小茴香和大茴香的功效一样吗【关注健康】

发布时间:2019-09-12 18:18:17 阅读: 来源:阿胶厂家

【健康讯 2016年3月1日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰"茴香"。那么小茴香和大茴香的功效一样吗?这成为了广大患者比较关心的问题,下面由网上药店的药师为大家详细的讲解一下吧。

大茴香即大料,又叫八角茴香 、大料、八角茴香,其外观有八个角,呈深棕色,角瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。

小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。小茴香会有一股特殊的茴香气,其外观如谷子般大小,扁扁的,是以果实为香料、茎叶为食用的一种蔬菜。

大茴香、小茴香的功效既有相同的地方:它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

大茴香、小茴香的功效也有不同的地方:

大茴香具有抑菌作用、 升高白细胞作用、 镇痛作用以及茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性,其毒性成分为倍半萜内酯类成分;有的挥发油也有一定毒性,其抑制神经系统作用,可引起麻痹,中枢抑制导致死亡。并且,大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效,

小茴香则有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。

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