私房菜海鲜酱炒鱿鱼
私房菜海鲜酱炒鱿鱼
私房菜海鲜酱炒鱿鱼 美食杰
到了夏季,外面烧烤越来越多,宝宝闻着香味就流口水了,担心卫生与环保,在家做道私房菜-----海鲜酱炒鱿鱼,简单的做法,鱿鱼的鲜嫩,酱香的浓郁香味,是一道下饭的美食。
【海鲜酱炒鱿鱼】
主料 鲜鱿鱼1条、洋葱100g、红椒30g、芹菜30g、
辅料 油适量、盐适量、蒜瓣2个、葱姜适量、料酒30ml、海鲜酱20g、白糖1g、生抽10ml、胡椒粉适量、香油少许、
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼去掉上面的黑膜洗净切条。
3.锅中水烧开加入一些料酒,放入鱿鱼条焯烫。
4.鱿鱼变色发白捞出沥干水分备用。
私房菜海鲜酱炒鱿鱼
5.葱姜蒜切末,洋葱,红椒切丝,芹菜切段。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.加入一勺海鲜酱炒香。
8.然后倒入洋葱翻炒。
私房菜海鲜酱炒鱿鱼
9.加入鱿鱼继续翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.加入盐,白糖。
12.加入生抽。
私房菜海鲜酱炒鱿鱼
13.加入胡椒粉。
14.加入红椒和芹菜翻炒。
15.最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
私房菜海鲜酱炒鱿鱼
小贴士
鲜鱿鱼一定要把表面一层膜撕掉,这样才能让鱿鱼没有腥味。
焯烫鱿鱼水中加点料酒,可以减少鱿鱼的的腥味。焯烫时间不要太长,鱿鱼入水颜色发白即可捞出过凉。
鱿鱼的营养价值
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
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3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结:鱿鱼是家人的最爱,吃烧烤不太卫生,还不如在家做道海鲜炒鱿鱼,柔韧的鱿鱼,鲜美的味道,深受大家的喜爱。
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