简单易上手的几道家常美味

简单易上手的几道家常美味

黄花菜蒸排骨

1.将黄花菜浸泡10分钟

2.将排骨洗干净切块

3.加入适量食用油，半勺盐和生粉

4.然后加入适量生抽，即可

孜然千张肉片

1.把肉切片

2.葱姜蒜切丝或片

3.把蒜苗用刀斜切，豆皮切丝，杏鲍菇切片

4.把锅里放上油烧热后，把肉放锅里爆炒至肉变色后依次放入葱姜蒜，蒜苗，杏鲍菇，豆皮爆炒放料酒，生抽后翻炒，放入味精，盐，最后放入孜然翻炒片刻即可！

主料：

香菇、大白菜、瘦肉、胡萝卜、姜。

辅料：

盐、生抽、生粉。

做法

1、将胡萝卜、香菇以及大白菜洗净以后切成丝。瘦肉洗净切丝，放入少许油、生粉、盐拌匀腌制一会儿。切两片姜。

2、热锅加油，待油热后放入姜片煸香，然后倒入瘦肉丝滑炒至瘦肉变色断生后盛出。

3、重新热油（如果油太少了就在加一点），倒入胡萝卜丝煸炒至变软，然后倒入大白菜丝。等到大白菜煸炒至软的时候加入香菇翻炒均匀。

食材：新鲜鱿鱼1；蚝油4大勺；洋葱半个；蒜汁适量；韩式辣酱5大勺；咸盐1小勺；胡椒粉4小勺；生抽1大勺；蜂蜜1大勺（可不加）

做法

1.所有的材料

2.新鲜鱿鱼从肚子剪开，去除内脏（一定不要把内脏弄破），眼睛去掉，身子上黑色的膜撕掉

3.洗干净鱿鱼控干水分，打花刀

4.生抽咸盐胡椒粉耗油韩式辣酱蒜水按照上述比例调好，不要太稀。洋葱半个切好

5.平底锅内放油，放入鱿鱼，把酱汁均匀倒在鱿鱼上，放入洋葱，煎熟出锅

6.撒上炒熟的芝麻

做法

1.准备好食材。

2.选用鲜活的河虾，漂洗一下，剪去前爪和虾须。

3.葱芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切末，辣椒切段。

4.锅里加入油烧热，加入姜蒜辣椒炒香。

5.然后倒入河虾里面翻炒。

6.炒上色了之后，放入葱，芹菜段一起翻炒。

7.加入适量盐和胡椒粉，一点点味极鲜酱油调味，最后翻炒均匀了就可以出锅。

虎皮鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋20个、罐头冬笋25克、水发香菇25克、糖色少许、鸡油7克、味精2克、料酒、酱油、水淀粉各10克、毛姜水5克、姜片25克、花生油250克

做法

1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮；

2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮；

3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油；

4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。

TAG标签：