这些美食你一定没吃过

这些美食你一定没吃过

对潮汕一直心生向往，皆因美食。但当你走进它，你会被它的一切吸引，人文、历史、景色，都在强烈地魅惑着你。我以一个外地人的身份走进汕头，从外地人的视角，带你领略汕头这个省尾国角之地，这个首批经济特区之一的城市。

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走在汕头的街上，感受着亚热带海洋气候，迎面吹来的风，清新温柔，比北方的风少了粗犷少了凌厉。目光所及，现代化建筑之中，赫然矗立着不少古典的欧式建筑。位于外马路2号的海关钟楼，是汕头开埠早期最早的建筑之一，同果，也它是汕头辟为通商口岸的重要标志之一，这所汕头的标志性建筑，见证了汕头百年商埠的沧桑变化。百年风雨下的钟楼，于2018年修复完工，修复后，钟楼的面貌焕然一新，并开辟为汕头海关关史陈列馆对外开放，它以崭新的面貌诉说着百年历史，让人思绪飘摇。了解一座城市，从地标开始，绝对没错。

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到汕头，本来就是奔着美食来的，所以，马不停蹄地前往各个网红打卡地打卡，才能一解相思之苦。飘香小吃店，汕头老字号，它的蚝烙和各种粿是我一直想尝试的小吃。

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蚝烙，也就是台湾人口中的蚵仔煎，是我最想尝试的美食。蚝烙，是用地瓜粉调成稀糊状，加上不知名的调料，在平底锅上煎制，加上新鲜的生蚝和蛋液，直到煎至外酥里嫩后出锅，撒上些胡椒粉，再点缀上香菜，配上鱼露和辣椒蘸酱食用。蚝烙给我的感觉第一是鲜美，第二是酥脆，它酥而不硬，脆而不软，蘸着鱼露吃，鲜上加鲜，一份二十元，价格还算公道，喜欢。

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粿（音同果），是当地人对于糕点的统称，不管是用米粉做的，还是用面粉或薯粉做的，都称为粿。汕头的粿，种类之多，让你三天都尝不完。味道有甜有咸，制作手法有蒸有煮还有煎的，每样都可以尝试一下，千万不要点多了，因为种类多到你数不清，万一哪种吃得多了，其他的肚子可就装不下了。

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这是潮汕地区最为常见的粿，外形似桃，多为粉或紫色，它由糯米粉和河粉，包裹住各式馅料而成，叫做红壳桃粿。桃象征着长寿，所以，当地人制作桃粿来祈福祈寿。有重大节日时，人们都会食用桃粿，感觉就跟我们北方人遇节假日必吃饺子一样。

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粿的馅料有虾米、香菇、花生等，当然，也有无馅儿的粿，例如甜粿，但以有馅儿的居多。爱吃糯口食物的，肯定会喜欢粿，我也喜欢。

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除了飘香小食店，位于升平路的老妈宫球粽也是必吃之物。这是一家有着上百年历史的小吃，也是潮汕地区久负盛名的传统小吃。

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