没事学做家常菜，做法简单营养美味

没事学做家常菜，做法简单营养美味土豆烧茄子用料?马铃薯150g茄子150g青椒80g蒜末10g姜末3g葱段5g葱花3g酱汁酱油10g蚝油15g料酒10g盐0.5g糖3g醋2g香油3g清水40g淀粉3g做法?土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有酱汁中的材料放入碗中调均匀，即是碗汁儿。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。炸好后的土豆和茄子已完全成熟。炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。放入青椒块翻炒几下。倒入碗汁儿。煮滚碗汁儿。放入炸好的土豆和茄子块。翻炒均匀。放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。家常红烧带鱼带鱼200克大葱1段姜5克独蒜半个鸡蛋半只花椒10粒左右花生油老抽1大勺生抽2大勺醋1大勺糖1大勺水150ML盐葱切圈、姜和蒜切片鸡蛋打散，洗净的带鱼裹上蛋液锅入中量油，下入带鱼段中，一鱼炸黄后翻面炸，注意不要勤翻，炸好捞出锅留少油烧热，加入鱼，加入葱、姜、蒜、花椒、糖、醋后迅速盖上锅盖，注意晃动锅子以免粘锅半分钟左右后加入生抽、老抽、水，水量基本和鱼持平大火烧开转中小火炖5分钟左右，待汤汁快收干时加盐再轻轻翻动一下即可出锅香辣鸡翅鸡翅中12只蒜蓉1勺姜蓉1勺干辣椒粉2勺盐适量生抽2勺生粉1勺油4勺鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味倒入煎好的鸡翅，翻炒12分钟倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?

TAG标签：