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牛肉粉丝白菜煲,红烧牛蹄筋

发布时间:2022-07-06 08:20:25 阅读: 来源:阿胶厂家
牛肉粉丝白菜煲,红烧牛蹄筋 牛肉粉丝白菜煲,红烧牛蹄筋

牛肉粉丝白菜煲,红烧牛蹄筋

牛肉粉丝白菜煲

材料:炖牛肉、白菜、粉丝、红辣椒、盐、黑胡椒粉;

做法

1.锅里烧热油,煸香葱、姜、红辣椒,倒入炖好的牛肉和汤底。煮开后投入白菜,再次沸腾放入泡软的粉丝,加盐调味。粉丝煮透明,放香菜末青蒜末关火,撒少许黑胡椒粉。

2.配一碗米饭,吃的好暖。

红烧牛蹄筋

材料:鲜牛蹄筋400克。

调料:鸡汤200克,葱段10克,水淀粉,酱油,料酒各15克,白糖,姜末各5克,盐3克,味精少许。

做法:1,牛蹄筋洗净切条,入开水锅中略煮一下出锅洗净。

2,锅置火上倒油烧至6成热,爆香姜末,加牛蹄筋快速翻炒,加入酱油,料酒,味精,白糖,鸡汤大火烧开后,转小火煮至熟烂,再用大火加热,加葱段分析均匀,用水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

绿豆芽炒红萝卜

材料:胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱。

做法:

1、绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅,葱姜入锅煸香。

5、绿豆芽入锅炒,炒至绿豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

辣炒鸡腿肉

材料:去骨大鸡腿2个(大约400500g)切大块、老抽酱油1茶勺、生抽酱油1茶勺、料酒1茶勺、淀粉1汤勺、葱、姜适量、辣椒、胡萝卜、洋葱适量;

做法

1、准备食材;

2、鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。

3、锅里倒入比平时炒菜多一点的油,烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实,控油盛出来。

4、锅里留底油中小火,倒入葱、姜煸炒出香味后,转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟(大约2分钟)。

5、倒入鸡肉翻炒,加盐调味就可以出锅了。

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